El precio del cilantro se cuadruplicó en un mes
Agencias. El precio del cilantro ha experimentado un incremento alarmante en el último mes. Datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados revelan que el “precio frecuente” del manojo de cinco kilos de cilantro se disparó de 110 a 450 pesos entre el 2 de mayo y el 4 de junio. Asimismo, el precio mínimo del cilantro subió de 90 pesos por un manojo de 5 kilos el 2 de mayo a 400 pesos el lunes 4 de junio, justo dos días después de las elecciones 2024 en México.
El Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA) ha identificado las recientes granizadas en Puebla y la sequía en México como las principales causas de este incremento. Estos fenómenos climáticos han causado graves daños en la producción de cilantro, resultando en un alza significativa en el precio de este popular condimento. No obstante, hay otras razones que han contribuido a esta escalada de precios.
Una de las razones adicionales es que el cultivo de cilantro ha sufrido daños significativos, presentando síntomas de quemado, aparición de plagas y ‘amarillamiento’ de las hojas y tallos. “A pesar de que la mayoría de los agricultores cuentan con sistemas de riego y agua de pozo profundo, las condiciones climáticas adversas y la escasez de agua están provocando una reducción en la producción de cilantro”, explicó Juan Carlos Anaya, director general del GCMA.
El problema no es únicamente climático, sino también económico. La falta de agua y recursos ha obligado a agricultores de Puebla, uno de los principales proveedores de cilantro, a optar por no sembrar cilantro, reduciendo así el área de cultivo debido a la falta de rentabilidad.
“El ciclo de cultivo del cilantro es de aproximadamente dos meses, lo cual es relativamente rápido comparado con otros cultivos. Sin embargo, los agricultores poblanos están esperando a que mejoren las condiciones de sequía para reanudar la siembra. Esta situación también está afectando a otras hortalizas como el brócoli y la lechuga, complicando aún más el panorama en la producción de hortalizas”, agregó.
Este incremento en el precio del cilantro pone de manifiesto la vulnerabilidad del sector agrícola ante las condiciones climáticas adversas y la necesidad de medidas para mitigar estos impactos, garantizando así la estabilidad en la producción y el acceso a productos básicos en el mercado.
